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エステル交換
油脂エステル交換とは、トリグリセリドと脂肪酸、アルコール、自身または他のエステル類との作用を意味し、アシル交換を引き起こして新規エステルを生成する一類の反応である
製品の詳細
油脂エステル交換とは、トリグリセリドと脂肪酸、アルコール、自身または他のエステル類との作用を指し、アシル交換を引き起こして新規エステルを生成する反応の一種である。既化学エステル交換と酵素法エステル交換はそれぞれメタノールナトリウムとバイオ酵素を触媒とし、トリグリセリド分子内または分子間の脂肪酸交換を実現する。
お客様のニーズに合わせて、化学的または酵素的エステル交換セットのエンジニアリングソリューションを提供することができます。
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